アメリカでふわふわ・ロールケーキ

甘くてふわふわなロールケーキ。食べたいひとー？

アメリカでも食べれます。作れます。
材料少なく、超簡単！難しいメレンゲとかも関係ないない。
ポットラックでも人気でアメリカ人のお口にも合う
その名も「魔法のスポンジケーキ」
同じ分量で、スポンジケーキにもロールケーキにも使えます。
今回はロールケーキで作ってみました。



★Softasilkで作る１９ｃｍのスポンジケーキ or
３０ｘ３０ｃｍロールケーキ（少しくらいサイズが違ってもＯＫ）★



＜材料＞　

●卵４コ　（Ｍ～Ｌサイズ）　３０分くらい常温にしておく
●砂糖　９０ｇ
●Softasilk ５０ｇ　　　ほとんどのスーパーに売ってあります

●生クリーム　２００～２５０ｃｃ
●砂糖　３０ｇ～
●お好みでフルーツ






①オーブンを予熱します。３５０Ｆ（１８０℃弱）
　ボールに卵と砂糖を入れミキサー（中速、５段階の３か４）で１５～１８分ひたすら混ぜる！！
　「の」の字を書いてみて跡が消えなければＯＫ。

　
②ふるったSoftasilkを入れ２～３分混ぜる。生地が少し沈みます。

③パーチメント紙を敷いた天板に②を流しいれ、少し高いところから落として空気をぬく。

④中段で８～１０分焼く。家庭のオーブンにより温度や時間を調整してください。

⑤焼きあがったら、少し高いところから落とし焼き縮みを防ぐ。
　生地を冷まし、パーチメント紙をはがす。ここで味見をしたら、もう止まらないよ～！

⑥完全に冷めたら、スポンジの上に生クリームを塗り、お好みでフルーツも並べぎゅっと巻く。
　冷蔵庫で半日くらい冷やし生地とクリームが落ち着いてから切る。

★完成★

＜コツ＞
●卵を常温にしておくと、失敗しにくいです
●１５分＋がんばってしっかり混ぜる！よく膨らみます
●ロールケーキの巻き方コチラがわかりやすいです
●生クリーム（Heavy Whipping Cream ）は粉砂糖で。金属製のボールを使い氷水で冷やしながらポイップすると良いらしい。アメリカの生クリームはコシがない！！
●スポンジケーキの場合は、３５６F(１８０℃）で１８～２０分焼きます。


★スポンジケーキ★
ふわふわのスポンジを使ってサンタさん！！　HOHOHO♪

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